江西五葉酒店管理有限公司開展高效、安全、節(jié)約、健康校園食堂系列培訓
發(fā)布日期:2024/6/7 10:18:14
為了強化學校食堂服務質量和食品安全衛(wèi)生水平,2024年6月6日,江西五葉酒店管理有限公司在實驗中學組織開展了以“高效、安全、節(jié)約、健康校園食堂”為主題的第一期校園食堂培訓。宜春市學校學生“放心用餐”工程專班部分管理人員、實驗中學廚政團隊參加了此次培訓。
本次培訓,公司特別邀請了資深的餐飲專業(yè)講師進行授課,培訓課程涵蓋了《切配注意事項》、《分色、分區(qū)管理的關鍵因素》、《食品留樣要求培訓》、《冰箱物料存放指引》、《人員的有效管理》等六個方面的內容,并將工作人員禮容禮表、食堂工用具標準使用管理、冰箱管理、二次更衣室、售賣間菜品管理、留樣菜品管理等基礎操作流程進行了詳細講解與交流互動。
培訓會后,大家紛紛表示,此次培訓提升了我們食堂工作人員的專業(yè)技能和專業(yè)知識,對后期做好校園食堂高效、安全運營工作起到很好的指導作用,大家將嚴格按照規(guī)范操作要求進行高效操作,守住食品安全,全心全意做好宜春市學校學生“放心用餐”工程,為在校師生提供更健康、更安全、更健康、更美味的餐飲服務,切實做到讓師生滿意,讓家長放心,讓社會安心。
撰稿:蔡嘯 | 復審:羅世剛 | 審簽:林崗